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七草粥っていつ食べるの?レシピもおしえて~!

time 2016/01/04

スーパーに買い物に行ったら七草が売っていました。

もう正月も仕舞です。皆さん、観念して働きましょう。

現代では「お正月で乱れがちな食生活をリセットするための行事」と思われている七草粥。その由来やおいしいレシピをご紹介します。

七草粥はいつ食べるのが正解?

七草粥は1月7日の朝に摂るのがよいそうです。

お腹にやさしいお粥とやさしい塩味、鮮やかな野草の緑が正月の豪華な食事で疲弊したあなたの五臓六腑を癒してくれることでしょう。

 

七草粥のレシピ

お粥に七草を混ぜ込むだけだと思うなかれ、アレンジレシピがいろいろ。
これじゃ七草粥の意味ないんじゃない?というものまで。

春の七草粥*七草図鑑 by けゆあ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品
塩味のみのシンプルなレシピです。七草の写真も載っていて、わかりやすい!

オートミールの中華七草粥 by rtlh [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品
衝撃!オートミールで七草粥とは。欧米か!

ツナ缶入り七草粥 by 柴犬プリン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品
ツナ缶の油が気になりますが、その分コクが出て現代的な味付けに!

【ELLE a table】七草がゆレシピ|エル・オンライン
簡単!炊飯器のレシピです。お餅もいれちゃっていいんですね。

七草粥の由来

七草の内訳は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

声に出して言いやすいのは、それもそのはず短歌になっているんです。最後に「これぞ七草」を付けて、五七五七七とになります。

これらの野草・野菜は新春一番に芽吹くため、その生命力にあやかって邪気を払うと言われています。

現代のように野草・野菜の「七草」が食べられるようになったのは江戸時代からだそうです。平安時代から同様に粥を食べる習慣はあったそうですが、こちらは粟やキビなどの穀物をつかった「七種(ななくさ)」でした。

いずれにしても、七草粥を食べることには人尽の節句に『無病息災、五穀豊穣を祈るため』という意味があるそうです。

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