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今日は鏡開きでした | 大量の餅消費レシピなど

time 2016/01/11

今日は何の日?

成人の日鏡開きでしたね。

googleのロゴが何の変哲もないままだったので気が付きませんでした。

いかん、四季の移ろいを検索エンジンに託してはいけませんね。

鏡開きとはなんだ

正月に飾っておいた鏡餅をぜんざい、しるこや雑煮にし、家族円満を願い食す風習です。

刃物を使うのは縁起が悪い為、木槌で叩き割るという良く分からない決まりがあります。

きっと昔の餅は真空パックにもされておらずカサカサに乾燥し色とりどりにカビだらけになっていたことでしょう。

日本人の死因上位に含まれる胃癌の原因にカビが挙げられていたことと何か関係があるかもしれません。※詳しいことは調べていませんのであしからず。

鏡割りとも言いますが、こちらも縁起を担いで鏡開きの呼び名が一般的になったようです。

もち大量消費レシピ

昔の人はカビだらけの餅でもありがたかったかもしれませんが今は飽食の時代、ここは日本。

おそらく大量の餅をもであます方も多いのでは。

【大量消費に!】お餅は「フライ」にすると、旨いらしい! | クックパッド

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だいたい、揚げる、チーズに混入させるといった手法がとられているようです。カロリーの上乗せは個人的にはあまりオススメしたくはないのですが、やはり洋風が人気のよう。

薄切りにしてしゃぶしゃぶの一品に加えたり、お好み焼きにいれるのもわたしはすきです。

そうでした。大量消費する前に、餅は冷凍もきくということを書いておきましょう。

もちを冷凍保存する&冷凍もちを解凍する

個包装されておらずむき出しのもちは、ラップに包みジップロックなど密閉できるものに入れて冷凍しましょう。

解凍の際は耐熱容器にもちが浸る程度水を入れチンします。つきたての食感がよみがえりますよ。

まとめ

いかがだったでしょうか。 おいしく調理して、あなたも快適なもちライフをお送りくださいね。

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